El 30 de mayo se celebrará por primera vez en todo el mundo el Día Internacional de la Papa, una iniciativa oficialmente establecida por la Asamblea General de las Naciones Unidas. Este evento destaca la relevancia de la papa, también conocida como patata, un alimento importante en la historia de la humanidad.

La papa no solo es un alimento accesible y nutritivo, sino también un cultivo versátil que puede adaptarse a diversas condiciones. Su capacidad para crecer en entornos variados la convierte en una opción rentable para mejorar los medios de subsistencia en áreas donde los recursos naturales son limitados y los insumos son costosos.

El Día Internacional de la Papa es una oportunidad para reconocer el invaluable legado de este cultivo, que ha sido una de las principales contribuciones de la región al mundo entero. Como uno de los cinco principales cultivos alimentarios consumidos a nivel mundial, la papa desempeña un papel crucial en la seguridad alimentaria y la reducción de la pobreza en las comunidades rurales.